جريدة البلاد | أطباق ومشروبات تقليدية.. جزء لا يتجزأ من رمضان
ترتبط شهر الصيام رمضان ارتباطًا وثيقًا بالعدد المميز من الطعام اللذيذ في البحرين، خلال فترة إفطار طويلة، كتهنئة للاحتفال بالصيام.
اختار “الثريد الخبز”، مكون خاص من اللحوم والتوابل التقليدية والتوابل العربية، المقالة الرئيسية في تسوق البحرين النموذجي، وهي وجبة مليئة بالكربوهيدرات والألياف والبروتينات والنشويات، واختر الخيارات المفضلة في المنطقة أيضا.
استغرق الثريد من أشهر الأكلات المعروفة منذ القدم، ففي الجاهلية كانت الخبز النساء ييق طعن إلى قطع صغيرة ثم يطبخن اللحوم، ويأخذن مرقه ليضيفنه إلى، وهو أيضاً من الأكلات التي كان العرب يقدمونها رسمياً كوجبة، ووسيلة يتبرعون بها.
وهو شائع في جميع الدول العربية، ولكن الاختلافات في الأسماء تشير إلى ذلك”.
ولا تستمر الاكلات الشعبية لها مكانة مميزة في المملكة مثل “المضروبة” و”المرنوقة” للقطري العشاق، بحيث تحرص الأسرة البحرينية في كل رمضان على تقديمها في المناسبات العامة الرسمية إلى جانب شهر رمضان، وتختلف هذه المنافذ التجارية منها القادمة من الدول المجاورة او بنك الهند ، أساس المائدة خلال شهر رمضان.
ثم هناك بالطبع طبق الهريس اللذيذ، والباب والمقبلات، وكبر ما هي الآبار الرئيسية للأسرة الأرز الذي هو سيد الموائد الدائمة، اختيارات متنوعة منه مثل البرياني، أو المجبوس او المندي والغوزي، ومثل المشروبات المختلفة والأطباق المتنوعة، وتشترك أيضًا في جزء منها في استراحة الصيام خلال شهر رمضان.
تشمل المشروبات الرمضانية المفضلة في البلاد، الخنفروش، والساجو، والحلوى البحرينية والزلابية، والكنافة، والقيمات وغيرها مع نصيحة بعدم الاكثار منها.
ولا تحتوي هذه الأكلات التقليدية على الفواكه الطازجة لتجديد الجسم مع جميع المنتجات الغذائية الأساسية.