بلدية مسقط تتأكد من سلامة الغذاء خلال شهر رمضان
مسقط – في إطار الجهود المتضافرة لضمان سلامة الأطعمة شائعة الاستخدام وتطبيق المعايير الصحية بين المؤسسات الغذائية، تخطط بلدية مسقط لإجراء حملات تفتيشية مكثفة طوال شهر رمضان.
وأوضح مسؤول ببلدية مسقط من إدارة الأغذية والمختبرات بالمديرية العامة للشؤون الصحية أن هذه الحملات تهدف إلى مراقبة المنشآت الغذائية عن كثب. وتهدف المبادرة إلى التأكد من الالتزام بضوابط نقل وتخزين وإعداد وعرض المنتجات الغذائية.
تنقسم استراتيجية التفتيش إلى مرحلتين. استهدفت المرحلة الأولية، التي أجريت قبل شهر رمضان، مستودعات المواد الغذائية لضمان معايير السلامة للمنتجات التي يتم استهلاكها بشكل متكرر خلال الشهر الكريم.
ومن ثم ستبدأ حملة مستمرة ودورية منذ بداية شهر رمضان، تركز على الأسواق المركزية والمتاجر متعددة الأنشطة والبائعين الذين يتعاملون بالخضار والفواكه والتمور والقهوة والمكسرات واللحوم والدواجن والحلويات. وتعتبر هذه المرحلة حاسمة للحفاظ على المعايير الصحية خلال زيادة النشاط الاستهلاكي في شهر رمضان، وضمان سلامة المواد القابلة للتلف.
وتمتد الحملات إلى المنشآت التي تقوم بإعداد وجبات الإفطار، حيث تقوم فرق تفتيش متخصصة بإجراء زيارات وفحوصات شاملة. وتشمل هذه الإجراءات أخذ عينات للتحليل المختبري للتأكد من خلوها من الملوثات والالتزام بالمواصفات الصحية المعتمدة.
ونظرًا للاستهلاك الكبير للأطعمة المقلية خلال شهر رمضان، تخطط البلدية أيضًا لمراقبة جودة الزيوت المستخدمة في عمليات القلي. وستشمل عمليات التفتيش مناطق تخزين وإعداد الطعام وطرق الطهي ونقل المواد الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، سيتم فحص امتثال الموظفين لممارسات النظافة الشخصية، بما في ذلك استخدام القفازات وأغطية الرأس، وحيازة شهادات صحية صالحة، لضمان سلامة الغذاء.
وتؤكد هذه المبادرة التزام بلدية مسقط بحماية الصحة العامة وضمان سلامة الأغذية المستهلكة خلال شهر رمضان، بما يتماشى مع أهداف الصحة والسلامة الأوسع.
